Gyuto 210 Lagen Damast / Mooreiche EXTRA DÜNN!!!

Dieses Gyuto wurde sehr dünn ausgeschmiedet und noch dünner geschliffen. Somit hat es nahezu keine Verdrängungskraft und gleitet schön durch das Schnittgut. Aufgrund der Dünne ist es natürlich auch mit etwas mehr Vorsicht zu behandeln als ein „normal“ dickes Messer.

Wer aber den Umgang mit etwas filigraneren Messern gewohnt ist, wird mit diesem schönen Stück seine helle Freude haben.

Klingenlänge: 24,7cm

Schneidenlänge: 23,1cm

Klingenhöhe: 4,5cm

Klingenstärke: am Griff: 2,81mm, Mitte Klinge: 1,51mm, vorn: 1,19mm

Grifflänge: 13cm

Griffmaterial: Mooreiche

Stahl: 1.2842, 75Ni8, 1.2419

Gewicht: nur 129g!!!!