Santoku 185 San Mai

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Beschreibung

Handgeschmiedetes Santoku im Dreilagenaufbau. Die weichen Außenlagen aus Buttereisen schützen den harten Schneidkern aus dem feinkörnigen Werkzeugstahl. Diese Schmiedetechnik erlaubt es, flexible Klingen herzustellen, die gleichzeitig über eine sehr harte Schneide verfügen, und somit für lange Schnitthaltigkeit sorgen.


Klingenlänge: 18,5cm

Klingenhöhe: 5,5cm

Klingenstahl: Buttereisen / Werkzeugstahl 1.2842

Grifflänge: 12cm

Griffmaterial: Eiche