Kochmesser Set San Mai

Dieses Set besteht aus zwei handgeschmiedeten Messern aus Dreilagenstahl. Das bedeutet, das ein harter Kern aus Wolframstahl als Schneidlage zwischen den Aussenflanken aus weichem Buttereisen eingebettet ist. Der Vorteil dieser Kombination ist eine flexible Klinge trotz harter Schneide. Die Messer haben folgende Maße:

großes Kochmesser:

Klingenlänge: 23cm

Klingenhöhe: 5,5cm

Klingenstärke: 3mm nach vorn getapert

Griffmaterial: Ulme

Petty:

Klingenlänge: 14cm

Klingenhöhe: 3,7cm

Klingenstärke: 3mm nach vorn getapert

Griffmaterial: Ulme

Stahl bei beiden Messern:

Schneidlage: 130WCrV5 (Wolframstahl)

Außenflanken: Buttereisen

Sperrschicht: Reinnickel

Auf Wunsch können die Messer auch einzeln gekauft werden. Dazu einfach eine kurze Nachricht senden, und Sie bekommen ein individuelles Angebot.