Gyuto 1900 Lagen Federdamast

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Beschreibung

Handgeschmiedetes Gyuto aus 1900 lagigem Federdamast, der dieses atemberaubende Muster auf die Klinge gezaubert hat.

Durch die sehr dünn ausgeschliffenen Klinge gleitet das Messer fast mühelos durch das Schnittgut.

Das Gyuto ist das japanische Fleischmesser, das aber auch bei großen Obst- und Gemüsesorten wie Salatkopf oder Melone eine gute Figur macht.


Klingenlänge: 24,5cm

Klingenhöhe: 4,6cm

Klingenstärke: 3mm nach vorn verjüngend

Grifflänge: 13cm

Griffmaterial: Mooreiche

Klingenstahl: 1.2842, 1.3505, 75Ni8 ( NICHT rostfrei )