Filetiermesser

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Beschreibung

Handgeschmiedetes Filetiermesser aus extrem feinkörnigem Feilenstahl. Durch die sehr dünn ausgeschliffene Klinge gleitet das Messer leicht durch das Schnittgut ohne viel Kraftaufwand. Das Messer eignet sich zum filetieren genauso wie zum tranchieren von größeren Fleisch oder Fischstücken.
Zum optischen Highlight gehört die Sichtbare Härtelinie (Hamon) sowie der wunderschöne Griff aus uralter Mooreiche.

Klingenlänge: 24,8cm
Klingenhöhe: 3cm
Klingenstärke: von 2,7mm bis auf 0,43mm verjüngend
Grifflänge: 12,8cm
Griffmaterial: Mooreiche
Kopfplatte Material: V2A Edelstahl
Klingenstahl: 1.2008 (nicht rostfrei)
Gewicht: 112g